منتديات عالم كرة القدم
مرحـــــــــــبا بك
زائرنا العزيز

سجل الان بالمنتدى

ارجو منك التسجيل

فتسجيلك بالمنتدى يسرنا ويفرحنا وشكرا على زيارتك للمنتدى


عالم كرة القدم
 
الرئيسيةس .و .جبحـثالمجموعاتالتسجيلدخول

شاطر | 
 

 طريقة عمل حلى المارون

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
الادارة
ادارة المنتدى
ادارة المنتدى
avatar

المشاركات : 141
النشاط : 388
ll.التقييم.ll : 15
الموقع : في قلب الملاعب
المزاج : رايق

مُساهمةموضوع: طريقة عمل حلى المارون   الأربعاء مايو 23, 2012 12:56 pm


طريقة عمل حلى المارون











ولتحضير الوصفة سنحتاج هذه المكونات:

كيلو من الكستناء "أبو فروة"
600 ج من السكر البنى
ملعقة كبيرة من الفانيلا
600 مل من الماء
ملعقتين كبيرتين من السكر الناعم

أول شىء نقوم بعمل علامة بالسكين فوق حبات الكستناء
ندخل حبات الكستناء للمايكرويف مدة دقيقتين سنلاحظ أن القشر تفتح
ننزع عنه أول طبقة قاسية من القشر ثم نضعه فى كيس بلاستيكى، ونعيده للمايكرويف مدة 3 دقائق
نقوم بتفريغها من الكيس ثم نتركها مدة دقيقة فى مجرى هواء، وسنلاحظ أن القشر الخفيف صار هشا بحذر و كل رفق يدخل السكين لتساعدك على رفع القشر الهش بكل سهولة أهم شىء فى الكستناء ألا يفقد شكله الطبيعى لكى ينجح
تسلق حبات الكستناء "أبو فروة" المقشرة فى ماء مغلى مدة 25 دقيقة
تصفى جيدا و بكل حذر كى لا تتكسر.

نقوم الآن بتحضير القطر "الشربات"


فى قدر كبير نضع السكر و عليه الماء والفانيلا لا داعى للتقليب لأنه سيذوب بالتدريج على النار
يغلى القدر على نار عالية إلى أن نشعر أن السكر ذاب تماما تخفض النار و ندعه يغلى مدة خمس دقائق
الآن تسقط حبات الكستناء وندعها تغلى خمس دقائق فقط تطفئ النار وندعها فى الشربات فى درجة حرارة الغرفة مدة 24 ساعة (يوم كامل،
تكرر هذه العملية فى اليوم الثانى والثالث والرابع
فى اليوم الخامس بعد غلى الكستناء و القطر 10 دقائق نقوم بوضع حبات الكستناء على شبكة لتتخلص من فائض القطر و بكل حذر، لأنها أصبحت طرية
نأخذ ملعقتين كبيرتين من السكر الناعم، ويضاف إليها 4 ملاعق من القطر يمزج جيدا ثم تغطس حبات الكستناء فى هذا الشربات الواحدة تلو الأخرى.

ترص فى صينية وتدخل فرن مسخن مسبقا درجة حرارته 160 إلى أن يثبت الجلاساج عليها
ندعها تبرد تماما ثم نقوم بوضعها فى ورق التقديم.






الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://mmkhfgdshd.forumarabia.com
 
طريقة عمل حلى المارون
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتديات عالم كرة القدم :: قسم الوصفات والطبخ-
انتقل الى: